Правила эксплуатации барбекю

После того как печь барбекю (далее ПБ) сложена, начинается не менее важный этап в ее жизни – ввод в эксплуатацию. 

  • При эксплуатации печи барбекю (далее ПБ) должны соблюдаться меры пожарной безопасности.      
  • Расстояние от ПБ до ближайших построек должно быть не менее 6 м.
  • При кладке ПБ, материалы из которых она сделана, интенсивно насыщаются водой, которую перед началом эксплуатации необходимо из ПБ удалить. Чем суше печь перед первой растопкой, тем дольше он проработает в последующем.
  • Сушим ПБ не менее 14 дней. (Эксплуатацию ПБ можно начинать только через 2 недели! после завершения монтажа летом, и через 3 недели! – весной и осенью, дав хорошо высохнуть жаростойкой смеси). При сушке открываем все печные приборы – дверки, вьюшки, задвижки (во время дождя вьюшки и задвижки необходимо закрывать). Желательно, чтобы помещение или пространство, в котором находится ПБ, постоянно проветривалось. Сушку можно считать законченной, когда с поверхности ПБ исчезнут влажные пятна, а на поверхностях печных приборов (особенно на задвижках) перестает появляться водный конденсат.
  • Для быстрого приготовления Ваших любимых блюд рекомендуем использовать древесный уголь, который легко разжигается с помощью специальных брикетов.
  • Запрещается использовать для розжига какие-либо легко воспламеняющиеся жидкости типа бензина.
  • Запрещается использовать ПБ в качестве устройства для обогрева, сжигать в топке траву, листья и садовый мусор (не разводите в топке костер! )

1. Первая растопка

А. Первая растопка производится малым количеством бумаги и служит, в основном, для того, чтобы определить правильность кладки ПБ, наличие тяги и для того чтобы удалить с внутренних поверхностей печи остатки влаги. Перед первой растопкой надо полностью открыть поддувальную дверку, которая находится под топливником. Задвижку (при наличии) открываем полностью. Иногда, особенно во влажную и холодную погоду, для создания первичной тяги, надо «прожечь» трубу, для чего во вьюшке сжигают свернутую в трубку газету или небольшое количество щепок. Затем, заложив в топливник бумагу, поджигают ее и поддерживают горение, подкладывая новые порции бумаги. Время первой растопки не более 20 мин. После растопки ПБ оставляют полностью открытой на сутки.

В. Последующие топки необходимо производить каждый день в течение недели с всевозрастающим количеством дров.

  • Вторая топка – на второй день – 1 кг. Бумаги, щепок и лучины;
  • Третья топка – третий день - 1,5 кг. Бумаги, щепок и лучины;
  • Четвертая топка – четвертый день – 2, кг. Бумаги и щепок;
  • Пятая топка – пятый день – 3 кг бумаги щепок и мелких дров (толщина поленьев 3-5 см);
  • Шестая топка – шестой день – 3.5 кг бумаги, щепок и мелких дров;
  • Седьмая топка – седьмой день – 3,5 кг бумаги, щепок и мелких дров.

Дрова в печь надо класть осторожно, ни в коем случае не бросать, для того, чтобы не повредить внутреннюю поверхность топливника и кирпичи вокруг нее.

 

Растопку ПБ после длительного перерыва нужно производить крайне осторожно, так как печной кирпич и печной раствор хорошо поглощают и накапливают влагу. При интенсивной растопке происходит сильное парообразование внутри кирпича, вода, превращенная в пар стремится с большой скоростью покинуть кирпич через микротрещины, что приводит к интенсивному разрушению как кирпича, так и швов между кирпичами. Топку печи простоявшей более 1 месяца без действия необходимо производить в 2 этапа:

  1. Сначала небольшим количеством бумаги и лучины (примерно 1.5-2 кг.) производим просушку печи. Задвижку оставляем открытой на все время топки. После того как прогорят дрова, задвижку оставляют открытой на 30-40 минут для просушки печи.
  2. После просушки печи, производят повторную топку. Закладку дров сокращают примерно в 2 раза по сравнению с обычным количеством. Количество одновременно находящихся в топливнике дров не должно превышать 50 % от количества дров для обычной топки
  3. Печь считается просушенной, когда с поверхности задвижки, обращенной внутрь печи, полностью исчезает водяной конденсат.

 

!!! Ни в коем случае не стремитесь ускорить процесс сушки и ввода в эксплуатацию печи. Не пытайтесь увеличивать количество закладываемых дров или продолжительность топки, не топите ПБ в процессе ввода в эксплуатацию два или более раз в сутки. Этим Вы можете нанести непоправимы ущерб своей печи, что приведет к необходимости полной разборки ПБ и ее последующей кладки заново за Ваш счет. Нарушения процесса сушки и ввода в эксплуатацию печи очень легко определимы и не позволяют переложить вину за разрушение печи на печника или на некондиционные материалы. Будьте внимательны и осторожны !!!

 

2. Правила топки ПБ:

Для того чтобы правильно растопить ПБ нужно придерживаться следующих несложных правил:

  • Затапливайте печь с полностью открытым поддувалом. Задвижку приоткройте лишь наполовину, так как при излишне сильной тяге растопка может погаснуть.
  • Начните растопку с закладки в ПБ небольшого количества сухой бумаги или бересты и мелких щепок или лучины. Это позволит удалить холодный воздух из дымохода, создать тягу
  • Во избежание образования макротрещин на стенках очага, столешнице, дымовом  своде, не допускается разведения интенсивного огня, при отсутствии футеровки стенок очага, особенно в зимнее время, когда перепад температур нагрева и охлаждения ПБ достигает максимальных значений.
  • Ни в коем случае не лейте на дрова никаких горючих жидкостей, так как это резко повышает температуру пламени и может привести к разрушению кирпичей в топливнике и пожару!!!
  • Никогда не закладывайте топливник до верха дровами. Так как это приводит к ухудшению условий сгорания топлива, тепловой перегрузке ПБ, повышенному загрязнению поверхности дымоходов и к нерациональному расходу топлива.
  • Категорически запрещается полностью заполнять топку дровами. Количество дров не должно превышать 50% от общего объема топливника, иначе ухудшается подвод воздуха в зону сгорания (Оптимальное количество дров  – одна третья часть от объема топки). Дрова надо укладывать лежмя и неплотной укладкой, оставляя между поленьями небольшие промежутки для лучшего подвода воздуха.
  • Длина дров должна быть не более 80% от длины топливника. Дрова должны, по возможности, быть одинакового размера и одной породы. Лучшие дрова – дуб, ольха, береза, осина. Худшие – сосна, ель и тополь. 
  • Обжиг печи производится постепенно. Первый розжиг в смонтированном ПБ не должен быть интенсивным, следует постепенно увеличивать длительность воздействия высоких температур на ПБ. Дрова должны быть высушены 1-2 года, и иметь максимальную влажность 15 %. При использовании сырых дров, потеря теплоты сгорания может достигать, по данным финских источников, 34-57%. А так же приводит к быстрому засорению печи и повышенной пожароопасности из-за быстрого засорения сажей. Часть теплоты, выделяемая при сгорании топлива, расходуется на выпаривание воды содержащейся в нём. Теплота, затраченная на выпаривание воды, теряется с выходящим в трубу паром. Желательно иметь дрова примерно одинаковой толщины (5-10 см)
  • Желательно топить печь сухими дровами, так как лишняя влага в древесине ведет к преждевременному разрушению печи. Дрова для топки необходимо заранее принести в помещение, для того чтобы они просохли. Допускается закладка дров в полностью погасшую печь с вечера перед топкой для их окончательной просушки.
  • Чтобы печь работала долго и не требовала чистки, не сжигайте в ней мусор, особенно полимеры, гнилые и мокрые дрова, покрытое лаком, краской дерево, бумагу и картон. Возникающие во время горения этих материалов вещества оседают на стенках печи (камина) и многократно увеличивают риск пожара и засоряют окружающую среду.
  • Следите за тем, чтобы колосниковая решетка была постоянно покрыта слоем топлива, во время топки необходимо сгребать горящие дрова и угли с краев к центру колосниковой решетки.
  • В процессе топки регулируйте подачу воздуха к дровам, приоткрывая или, наоборот, закрывая поддувальную дверку и задвижку. В конце топки поддувало полностью закрывают, а задвижку прикрывают на половину ее хода для сохранения тепла внутри печи.
  • В дождливую погоду и зимой необходимо следить, чтобы в топку не попадали влага и снег, в случае попадания снега в топку необходимо перед очередным использованием печи барбекю очистить топку от снега. Никогда не заливайте огонь водой, дайте углям полностью прогореть и только потом удалите остатки из топки, это значительно продлит срок службы вашего ПБ. 
  • Если ПБ находится на открытой местности, печь под казан необходимо накрывать железным листом (во избежание попадания в топку влаги)

 

3. Уход за печью.

  • Перед топкой обязательно прочистите поддувало и уберите золу и угли с колосниковой решетки.
  • Один раз в месяц проводите топку печи ольхой или осиной, так как они имеют большую температуру горения и позволяют «прожечь» дымоходы и трубу от накопившихся смол и отложений.
  • Регулярно, раз в 3-4 месяца производите чистку каналов печи через прочистные отверстия.
  • Раз в 6 месяцев необходимо чистить трубу для устранения сажевых отложений..
  • Появляющиеся трещины в швах необходимо немедленно заделывать раствором. При появлении больших (8-10 мм) трещин в швах или на кирпичах, при расшатывании печных приборов и кирпичей, сильном дымлении, появлении сажи на наружной поверхности печи необходимо срочно обращаться к специалистам для устранения неисправностей
  • Соблюдение данных условий гарантирует долговечность работы печей, а также их исправную и безопасную работу.

Ниже приводятся основные неполадки в работе печей и меры по их устранению (По Подгородникову И.С.) с моим добавлением:

  1. Печь дымит, или горит очень вяло. Происходит это в правильно сложенной печи из-за того, что, или не замазаны отверстия для чистки, или при топке сырыми дровами. Это же возможно при недостаточной подаче воздуха к топливу через колосниковую решетку (не убрана зола из зольника), недостаточной высоте трубы или её сечения. В русской печи "теплушка", если не плотно прикрыта заслонка варочной камеры, через которую происходит подсос воздуха в печь. 
  2. Печь дымит при топке летом. В жаркий летний день дымовая труба заполнена холодным тяжелым воздухом сравнительно с наружным воздухом. Столб воздуха, заполняющего дымовую трубу, тяжелее столба наружного воздуха такой же высоты. Поэтому столб воздуха в трубе опускается вниз, выдавливает воздух из печи в помещение, в том числе и дым при растопке плиты. Нужно предварительно согреть дымовую трубу, чтобы газы, заполняющие трубу, согрелись, стали легче наружного воздуха. Для этого печь сначала топят по-летнему, или вводят в трубу через дверцу вьюшки пучок горящей бумаги или щепок. Согреть трубу можно пучком свёрнутых газет через камин, размещая пламя выше перекрытия проема камина. 
  3. Иногда наблюдается дымление в правильно построенных печах и особенно каминах в благоустроенных каменных домах с непроницаемыми для воздуха стенами, полами, потолками, дверями, окнами. Вскоре после растопки печь или камин начинают дымить. Происходит это потому, что по мере расходования комнатного воздуха на горение в комнате создается разрежение такое же, как и в топке. Вследствие герметичности стен атмосферное давление не передается в помещение. Чтобы прекратить дымление, нужно открыть форточку. Если в помещении имеется камин, то необходимо выполнять приток наружного воздуха, причём лучше в зону горения. 
  4. Встречаются случаи, когда в печи в процессе эксплуатации возникают трещины, пересекающие всю печь. Это возникает обычно, когда фундамент печи выполняют на слабом основании (например, на насыпном грунте) или, когда увеличивают фундамент печи, без связки его с основным монолитом. 
  5. Разрушается огнеупорная футеровка печи. Это случается, когда по ошибке применяют для футеровки кислотостойкий кирпич, который по внешнему виду, практически не отличается от шамотного кирпича. Перед применением огнеупорного кирпича, необходимо ознакомиться с его сертификатом. 
  6. Встречаются случаи, когда в определённые дни, печь или камин начинают дымить. Это случается, если труба выполнена с отклонением от норм: 
    - Не выдержана требуемая высота трубы над крышей;
    - Труба находится в зоне ветрового подпора от соседнего более высокого здания. 

 

ВНИМАНИЕ: Если в конструкции появились трещины или возникли неполадки в процессе эксплуатации по причине не соблюдения данной инструкции, т.е. по вине Заказчика, Исполнитель за эти неприятности ответственности не несет!